Whiskies
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Whisky Dun Mohr Blended Scotch Whisky Unchillfiltered
Whisky Dun Mohr
Enrichi de malt de qualité,une pointe de tourbe pour le volume, des notes fruitées pour une complexitées inhabituelles dans cette categorie whisky Ecossais exceptionnel par la proportion hors du commun de whisky de malt, non filtré au froid.
Nez: arôme riche de levure et de tourbe élégante (légère).
Bouche: légèrement tourbé (pour le volume), onctueux, frais, très homogène.
Finale: Persistance agréable d’orge malté et finement tourbé (très légèrement)
Couleur : très clair
idéal pour l apéritif
un excellent rapport qualité /prix -
Whisky Islay Storm Single Malt
Histoire :
Le whisky Islay Storm est un single d’une des plus grandes distilleries d’Islay. Plus encore, de production limitée, il se paie le luxe de provenir de fûts sélectionnés. Un produit éclatant et complètement dans le style tourbé et racé des whiskies des Islay.
Dégustation :
Robe : beau jaune pâle aux reflets ambrés
Nez : frais et net, marqué par des notes d’orge fumée, avec une trace de tourbe onctueuse. Notes iodées et d’autres sur la prune
Bouche : ample. La tourbe révèle au fur et à mesure des notes marines dans une douceur très agréable. L’iode et le sel sont équilibrés par des notes fruitées, de noix de coco et d’épices
Finale: La finale de cet Islay Storm est très précise et longue : un délice parfaitement gastronomique -
Whisky Finlaggan Old Reserve Islay Single Malt
Finlaggan Old Reserve
Single Malt Whisky Ecosse, Islay 40 % / 70 cl
Couleur: or pâle.
Nez: très typé Islay, on y découvre des notes médicinales, de plâtre et de miel.
Bouche : de bonne ampleur, elle développe des arômes céréaliers, de gingembre, accompagnés de discrètes notes de tourbe.
Finale : persistante et douce, aux accents boisés, elle est rafraîchie par une note de menthe. -
Scotch Whisky Glenfarclas 12 Ans Highland Single Malt
Ce Single Malt d’une des dernières distilleries familiales d’Ecosse est une version vieillie en fût de sherry faisant preuve d’onctuosité et d’équilibre.
Cette expression est une très bonne introduction au style de la distillerie.
On retrouve en effet un nez ample et frais correspondant très bien à la traduction de Glenfarclas qui signifie « la vallée de l’herbe verte ». Il fait penser aux prés sous la rosée au printemps. -
Scotch Whisky Glenfarclas 10 Ans Highland Single Malt
Une sélection rigoureuse des meilleurs ingrédients associée à des méthodes de distillations traditionnelles, a permis à Glenfarclas de réaliser un Single Malt 10 ans d’une rare profondeur que l’on retrouve normalement chez des whiskies beaucoup plus vieux.
Glenfarclas 10 ans est une magnifique combinaison de rondeur crémeuse, de biscuits maltés, avec des notes florales et des saveurs de tourbe. Léger, délicat et velouté, c’est un Single Malt du Speyside complexe.
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Whisky Japonais Toki Suntory Blended
Toki qui signifie « temps » en japonais, est un blend en provenances des trois distilleries de Suntory: Yamazaki, Hakushu et Chita.
Toki a une composition différente de son mélange de soeurs, Suntory Hibiki, et ses composants principaux sont le single malt Hakashu et le whisky de grain Chita.
Rond et doux, il présente un caractère rafraîchissant d’agrumes et une finale épicée. -
Whisky Japonais The Chita Single Grain Suntory
Le premier Single Grain de la maison Suntory, The Chita, a été élaborée au sein de la distillerie sur la péninsule de Chita, proche de Kyoto. Cette distillerie a été construit en 1972 par le 2ème Master Blender de Keizo Saji-Suntory. Elle est exclusivement dédiée à la distillation de whisky de grain
C’est un whisky de haute qualité de fait de son assemblage de 3 distillats et de différents whiskies de grain (principalement à base de maïs). Ces whiskies ont bénéficié de vieillissements dans des fûts ayant contenu du vin, du Bourbon et de Xères.
C’est un whisky léger avec des notes subtiles de menthe, de miel et d’épices. Il a un profil fruité, épicé et boisé. -
Whisky Japonais Hibiki Suntory
Alliant complexité et sérénité, Hibiki est un blended whisky qui incarne l’essence de l’artisanat japonais.
Son nom, qui signifie « résonance » en japonais, fait vibrer l´âme et les émotions des amateurs de whisky les plus avertis : Hibiki fait écho à la Nature et à toutes les subtilités des 24 saisons du séculaire calendrier lunaire japonais.
Un mélange de whiskies de malt et de grain vieillissant dans différents types de fûts, dont le très rare Mizunara (chêne japonais), compose cette émouvante symphonie de saveurs et d´arômes.
