Description
Le premier Single Grain de la maison Suntory, The Chita, a été élaborée au sein de la distillerie sur la péninsule de Chita, proche de Kyoto. Cette distillerie a été construit en 1972 par le 2ème Master Blender de Keizo Saji-Suntory. Elle est exclusivement dédiée à la distillation de whisky de grain
C’est un whisky de haute qualité de fait de son assemblage de 3 distillats et de différents whiskies de grain (principalement à base de maïs). Ces whiskies ont bénéficié de vieillissements dans des fûts ayant contenu du vin, du Bourbon et de Xères.
C’est un whisky léger avec des notes subtiles de menthe, de miel et d’épices. Il a un profil fruité, épicé et boisé.
La vinification de cette cuvée née sur un parcelle sableuse est faite pour mettre à disposition des gourmands un Chinon rouge de Cabernet » Breton », vinifié sous macération carbonique, qui lui confère fruité éclatant, cassis framboise et violette, vif mais tendre, avec tout l’éclat du cépage, qui réjouit la bouche et le cœur… comme le professait Rabelais.
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