Description
A naviguer sans cesse entre le Médoc et la Vallée du Rhône, entre les vignes de La Lagune et Paul Jaboulet Aîné, l’envie est venue à Caroline d’unir ses deux maisons en une même cuvée.
Dans cet assemblage de ses appartenances, elle a mêlé leurs cépages comme une évidence, mariant racines bordelaises et influences rhodaniennes. Ainsi est né un vin dense, aux notes très expressives de fruits des bois et d’épices douces, avec un palais explosant de saveurs mais aussi enrobé d’une vraie douceur.
A déguster, c’est étonnant de richesse et de complexité, un alliage précieux à l’alchimie réussie !
La vinification de cette cuvée née sur un parcelle sableuse est faite pour mettre à disposition des gourmands un Chinon rouge de Cabernet » Breton », vinifié sous macération carbonique, qui lui confère fruité éclatant, cassis framboise et violette, vif mais tendre, avec tout l’éclat du cépage, qui réjouit la bouche et le cœur… comme le professait Rabelais.
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